Что бы запретить доступ в админку joomla с разных ip кроме своего необходимо создать файл .htaccess по адресу сайт/administrator со следующим содержимым:
Order Deny,Allow
Deny from all
Allow from 109.188.
Где 109.188. — начало ip адреса если концовка у Вас изменяется, или можете ввести полный ip адрес если он у Вас постоянный.